豆乳ケフィア8つの美容効果とは|種菌ヨーグルトの作り方と太る体質が改善

ケフィアと2つの美容効果とは

ケフィアは、ヨーグルトドリンクに似た風味の培養された発酵飲料

酵母、乳タンパク質、良質な細菌から構成され、酸味がありクリーミーな味わいです。

プロバイオティクスによる健康効果が豊富で、乳酸不耐症の人も飲むことができ、消化を改善するために人気を集めています。

国内で生産されているケフィア種菌には、4 種類の乳酸菌と 3 種類の酵母が含まれています。

牛乳を発酵させる通常のケフィアでは、これら 7 種類の菌で構成され、体内環境を整備し善玉菌のサポートもして、悪玉菌を減らすことで腸内がきれいなります。

ケフィアによる美容面での効果はふたつ。

ひとつは保湿効果の高まりです。

ケフィアを4週間食べて、肌の角質水分量を調べたところ、摂取前に比べて約20%角質水分量が増加したことから、肌を保護する効果があることがわかっています。

ふたつめは、しわ・たるみ改善効果です。

美白、保湿だけでなく、シワやたるみについても改善することが認められました。

ケフィアを4週間食べ続けたときの、シワの平均的な深さを計った研究では、
15%以上もシワの深さが減ったことが立証されました。

健康面での6つのメリット

  1. 消化管環境のバクテリア比率を改善する
  2. 下痢の緩和または予防
  3. 過敏性腸症候群の治療・症状の緩和
  4. 胃腸感染を減少と防止
  5. 膣感染症を予防および治療
  6. 尿路感染症の予防と治療

アメリカのねずみを用いた研究では、抗炎症作用と治癒作用がみられました。

腸内環境の改善だけではなく、コレステロールを低下させ、免疫系を刺激するのにも有益であることがわかりました。

ケフィアの副作用

ケフィアは食品として安全に摂取できるため、他のプロバイオティクスサプリメントよりも副作用が少ないです。

非常に安全で、副作用がほとんどありませんが、主な副作用は便秘と腹部のけいれんです。

ケフィアの細菌は強い免疫システムを持つ人々に有益ですが、免疫システムのバランスが崩れている人々の感染や状態の悪化を増加させる可能性があります。

ケフィアとヨーグルトの違い

ケフィアとヨーグルトには多くの共通点があり、

どちらもタンパク質、カルシウム、ビタミンB、カリウム、プロバイオティクスを豊富に含んでいます。

大きな違いとしては、ケフィアは通常ヨーグルトよりも脂肪が多いですが、タンパク質とプロバイオティクスも多く含まれています。

作り方の工程も異なり、ヨーグルトは加熱培養ですが、ケフィアは常温で発酵するため、さまざまな種類の健康な細菌が多数含まれています。

このため、ケフィアの活性酵母は、ヨーグルトよりも栄養面で優れています。

また、ある研究では、ケフィア抽出物がヒト乳癌細胞の数を56%減少させたのに対し、ヨーグルト抽出物ではわずか14%でした。

ケフィア豆乳ヨーグルト

喘息や癌の症状を改善する

ケフィアを含むプロバイオティクス食品が多くの消化器系の症状を軽減でき、

喘息症状の軽減や癌細胞の成長を阻害できることがアメリカの動物実験で示されています。

乳酸菌ケフィリと炭水化物ケフィランが含まれており、どちらも有害な細菌から保護します。

さらに優れたカルシウム源であり、全脂乳製品のケフィアにはビタミンK2も含まれているため、骨の健康にも大きな利点があります。

豆乳ケフィアの6つのメリット

  1. 低カロリー高タンパク
  2. 大豆イソフラボンを多く含む
  3. コレステロールを含まない
  4. 大豆タンパクのコレステロール低下作用
  5. 鉄分は牛乳の10倍以上
  6. 乳糖が含まれていないため乳糖不耐症にも安心

初心者向け!ケフィア豆乳ヨーグルトの作り方

口コミで大人気のケフィア豆乳ヨーグルト スターターセットを例に見ていきましょう。

たね菌は、冷蔵庫での保存が推奨されており、短期間の常温保存であれば特に問題はありませんが、未開封の時は、高温多湿を避け、常温で保管してください。

発酵後は、冷蔵庫に入れて1週間以内にお召し上がりください。

ケフィアは手作りが良い理由

スーパーの店頭でケフィアのパック販売を見かけない理由は、密閉されたパックだと破損する恐れがあるためです。

酵母発酵も行うケフィアは、微量ですが炭酸ガスが発生して密閉容器が膨らんでしまうのです。

ヨーロッパなどでは容器に小さな穴を開けて販売していることがありますが、

日本では食品衛生法で容器の密閉が義務づけられているため、基本的に種菌での販売となります。(加熱処理などによって発酵を止めたものを販売しているケースはあります。)

つまり、効果を最大限に感じたい人は、ケフィア豆乳ヨーグルト スターターセット累計1000万食突破!手作りケフィアの種菌 など

種菌から作ったものを摂りましょう。

メガサンA150