甘味料8種類の危険と糖質と血糖値に注意|太る以外のデメリットとアセスルファムKやアスパルテームも

悪い砂糖は「角砂糖や人工甘味料」!

そう漠然と思い、オーガニックショップで陳列されているものを選んでいる自分は大丈夫。

そんな風に思っている人も多いのではないでしょうか。

しかし、最近注目されているアガベシロップなども実は健康リスクのある甘味料とアメリカで周知され始めています。

これを機に、自身の甘味料選びが正しいのか確認していきましょう。

サトウキビ

サトウキビは、汎用性と甘くわずかにフルーティーな味わいに、他の種類の砂糖よりも好まれることもありますが、

サトウキビの砂糖は砂糖の健康的な代替品として市場に出されることがよくありますが、実際の違いは砂糖と大差がありません。

どちらも化学組成の点で同一であり、グルコースやフルクトースなどの単糖のユニットによって形成される分子であるスクロースで構成されています。

通常の砂糖と同様に、サトウキビの砂糖を大量に摂取すると、体重増加につながり、心臓病や糖尿病などの慢性状態の発症を促進する可能性があります。

サッカリン

サッカリンは、ソフトドリンクや低カロリーのキャンディー、ガム、デザートの砂糖の代用品としてよく使用される人工甘味料です。

体内ではそれを消化できないので、非栄養甘味料と見なされます。

一部の研究では、通常の砂糖の代わりにサッカリンなどの0カロリー甘味料を使用すると、カロリー摂取量を減らして減量をサポートできることが示されているにもかかわらず、サッカリンは健康にも害を及ぼす可能性があります。

動物研究では、サッカリンを摂取すると腸内微生物叢の変化につながる可能性があり、善玉の腸内細菌を減少させる可能性があることがわかっています。

腸内細菌の破壊により、肥満、炎症性腸疾患(IBD)、大腸がんを引き起こす懸念があります。

アスパルテーム

アスパルテームは人気のある人工甘味料で、無糖炭酸飲料、アイスクリーム、ヨーグルト、キャンディーなどのダイエット製品によく含まれています。

他の人工甘味料と同様に、炭水化物やカロリーが含まれていないため、減量を増やしたい人に人気があります。

とはいえ、一部の研究ではアスパルテームはウエストラインと健康に有害である可能性があることを示唆していますが、

実際にはアメリカの研究で、砂糖の代わりにアスパルテームを使用しても、カロリー摂取量または体重は減少しなかったことがわかりました。

さらに、アスパルテームは砂糖と比較して、心臓病の危険因子であるHDL(善玉)コレステロールのレベルが低いことに関連しています。

頭痛、めまい、うつ病などの症状を引き起こす可能性があると主張する人もいますが、これらの潜在的な副作用についてはさらに研究が必要です。

スクラロース

スクラロースは、カロリーゼロの人工甘味料であるスプレンダに最もよく含まれ、砂糖の代わりにコーヒーや紅茶などの温かい飲み物を甘くするためによく使用されます。

多くの研究は、血糖値に影響を与えたり、血糖コントロールに関与するホルモンを砂糖と同程度に変えないことを示しています。

しかし、アメリカの研究では、スクラロースを摂取すると通常は非栄養甘味料を使用しなかった17人の肥満者の血糖値とインスリンレベルが増加し、

更にこの甘味料には他の副作用の可能性があることが示されています。

たとえば、いくつかの動物実験では、スクラロースが腸内細菌の減少、炎症のリスクの増加、体重増加の増加に関連している可能性があることがわかっています。

スクラロースで焼くと、毒性があると考えられている化学化合物であるクロロプロパノールが形成されるため、危険な場合もあります。

アセスルファムK

アセスルファムK(別名アセスルファムカリウムまたはエースK)は、わずかに苦みがあるため、他の甘味料とよく組み合わさて使用されます。

Ace-Kは通常、冷凍デザート、焼き菓子、キャンディー、低カロリーのお菓子に含まれ、数少ない熱安定性人工甘味料の1つです。

食品医薬品局(FDA)によって安全であると考えられていますが、エースKは依然として最も物議を醸している人工甘味料の 1つです。

たとえばアメリカの40週間のねずみを用いた研究では、Ace-Kを定期的に使用すると精神機能と記憶が損なわれることが指摘されています。

別の研究では、Ace-Kが雄動物の体重増加を増加させ、両性の腸内細菌に悪影響を及ぼしたことが示されました。

キシリトール

キシリトールは、白樺の木から抽出され、多くのチューインガム、ミント、歯磨き粉に添加される糖アルコールで、

通常の砂糖と比較して、血糖指数(GI)が大幅に低いため、血糖値やインスリンレベルが砂糖と同程度に上昇しません。

また、動物研究において、細菌の増殖の減少、骨量の増加、コラーゲンの生成など、他の健康上の利点と関連しています。

ただし、キシリトールは高用量で下剤効果をもたらす可能性があり、軟便やガスを含む消化障害を引き起こしたり、

大腸に影響を与え、胃の痛み、ガス、下痢、便秘などの症状を引き起こす慢性状態である過敏性腸症候群(IBS)症状を引き起こすこともあります。

このため、通常は少量から始めて、徐々にキシリトールや他の糖アルコールへの耐性をみていくことが推奨されています。

アガベシロップ

リュウゼツランの植物の種に由来する人気のある甘味料で、GIが低いため、通常の砂糖の健康的な代替品として日本ではアガベシロップが人気です。

主にフルクトースで構成され、血糖値やインスリンレベルに大きな影響を与えない単糖の一種です。

そのため、糖尿病患者向けとして販売されているお菓子やスナックによく使用されていますが、

定期的な摂取は脂肪肝疾患やインスリン抵抗性のリスクが高く、長期的には血糖コントロールを損なう可能性があります。

また、心臓病の主要な危険因子であるLDL(悪玉)コレステロールとトリグリセリドのレベルを増加させる可能性があります。

ソルビトール

ソルビトールは、多くの果物や植物に含まれる天然の糖アルコールで、他の甘味料とは異なり、通常の砂糖の甘味力の約60%しかなく、カロリーは3分の1少なくなっています。

滑らかな口当たり、甘い風味、マイルドな後味で知られているため、無糖飲料やデザートに最適とされています。

一般的に安全と考えられていますが、消化管の動きを刺激することによって下剤として機能しますが、

ソルビトールを大量に摂取すると、膨満、ガス、胃の痛み、けいれん、下痢などの消化器系の問題が発生する可能性があります。